Caol Ila Destillerie

Der 12-jährige Caol Ila Single Malt Scotch Whisky hat einen frischen, fruchtig-süßen, sowie samtigen Geschmack. Die Farbe ist mit weißgolden zu beschreiben. Der Geruch bietet ein Zitrusaroma mit einer ganz leicht rauchig, aber auch malzigen Note. Beim verkosten zunächst süßlich, bis die leicht rauchige Note in den Vordergrund tritt. Im Abgang ist die Rauchnote süß und anhaltend.

Der Caol Ila "Moch", wobei das Moch für Morgendämmerung steht, beschreibt durch seine Namensgebung sicher nicht eine Empfehlung, zu welcher Tageszeit er am besten genossen werden sollte. Eher vermittelt dieser Single Malt hier den Moment, an den man sich beim Verkosten am ehesten erinnert fühlen soll. Voll gelungen würde ich an dieser Stelle sagen. Obwohl er keine Altersangabe trägt, hat der Whisky das Potential  zu gefallen, so dass man ihn zu den unterschiedlichsten Anlässen genießen möchte.

Die lange Lagerzeit im Eichenfass sorgt für das holzige Gefühl quer durch alle Phasen der Verkostung dieses Islay Single Malt. Dennoch kommen auch die pfeffrige Würze und der charakteristische Rauch hier nicht zu kurz. Für besondere Momente ist dieser 18-Jährige goldrichtig.

Der Caol Ila Distillers Edition (2006/ Bottled 2017) gehört zu der Reihe der Classic Malts of Scotland. Jedes Jahr wird bei den Classic Malts of Scotland eine Distillers Edition abgefüllt und dieser gehört zu der Abfüllung von Caol Ila von 2017. Dieser Single Malt lagert in Ex-Bourbon Fässern und bekommt sein Finish in Moscatelweinfässern. Die Süße des Moscatels verbindet sich hier mit den rauchigen und maritimen Aromen von Caol Ila.

Der Caol Ila 15 Jahre ist eine stark limitierte ungetorfte Abfüllung in Fassstärke. Einmal im Jahr wird bei Caol Ila ein ungetorfter Single Malt produziert. Die Abfüllung aus dem Jahr 2016 reifte der Whisky in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern. Er wird mit Starken 61,5% Alkohol abgefüllt und verträgt zum Genuss auch gerne ein paar Tropfen Wasser, was ihn zugänglicher, weicher und süßer macht.

Der Caol Ila 25 Jahre kommt von der Ostküste der wohl berühmtesten Insel für rauchigen Whisky, Islay.

Dieser 25 jährige Single Malt ist ein Meisterwerk. Reifen durfte der 25 Jährige von Caol Ila ein Vierteljahrhundert in Ex-Bourbon und Sherryfässern. Herausgekommen ist ein delikater und angenehmer Leckerbissen für jeden Islay-Whisky-Fan. Ein durch und durch harmonischer Single Malt mit den süß-würzigen Aromen von Trockenobst und Meeresfrüchten, sowie einer leichten Bitterkeit und fein-malzigen Rauchigkeit.

Der Caol Ila 25 Jahre ist eine besondere Abfüllung für besondere Anlässe.

Der Caol Ila 25 Jahre wird kühlfiltriert und gefärbt, um eine gleichmäßige Farbgebung zu gewährleisten.